O EPI-Vegan Brasil é um estudo de coorte conduzido pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP) que investiga como diferentes padrões alimentares — especialmente a alimentação vegana — influenciam a saúde cardiovascular, a composição corporal e outros indicadores de saúde ao longo do tempo.
Por meio de avaliações clínicas detalhadas, exames laboratoriais e acompanhamento periódico, o estudo busca gerar evidências científicas robustas que possam orientar políticas públicas de nutrição e saúde no Brasil e no mundo.
Trata-se de um dos primeiros estudos brasileiros de longo prazo a comparar sistematicamente pessoas veganas e onívoras, contribuindo para preencher uma lacuna importante na ciência da nutrição.
Assista ao vídeo abaixo para conhecer melhor o EPI-Vegan Brasil, seus objetivos e como você pode fazer parte desta pesquisa científica.
Ao se inscrever, você contribui com a ciência e ainda obtém benefícios diretos para o seu próprio acompanhamento de saúde.
Ajude pesquisadores brasileiros a produzir evidências científicas de alta qualidade sobre alimentação e saúde para toda a população.
Receba gratuitamente avaliações detalhadas, exames laboratoriais e resultados clínicos que normalmente exigiriam custo elevado.
Faça parte de um dos primeiros estudos brasileiros de longo prazo comparando pessoas veganas e onívoras de forma rigorosa.
Sua participação pode ajudar a melhorar recomendações nutricionais, guias alimentares e políticas públicas de saúde no Brasil.
O estudo aceita dois perfis de participantes. Confira se você se encaixa em algum deles:
- 18 anos ou mais
- Seguir alimentação 100% vegana há pelo menos 6 meses
- Não consumir nenhum produto de origem animal (carne, laticínios, ovos, mel)
- Disponibilidade para avaliações presenciais
- 18 anos ou mais
- Seguir alimentação onívora há pelo menos 6 meses
- Consumir regularmente alimentos de origem animal
- Disponibilidade para avaliações presenciais
O processo é simples, gratuito e pensado para ser o mais cômodo possível para você.
Preencha o formulário online com seus dados e informações básicas de saúde e alimentação.
Nossa equipe entrará em contato para agendar sua visita presencial no Hospital das Clínicas da USP.
Compareça ao hospital para exames, avaliações clínicas e preenchimento de questionários.
Você receberá um relatório com os resultados dos seus exames e avaliações de forma gratuita.
O estudo acompanha os participantes ao longo do tempo, com reavaliações anuais para monitorar mudanças na saúde.
Durante a visita ao Hospital das Clínicas, você passará por uma série de avaliações conduzidas por nossa equipe multidisciplinar treinada.
Exames laboratoriais completos, incluindo perfil lipídico, glicemia, marcadores inflamatórios e outros indicadores de saúde.
Avaliação precisa de massa magra, gordura corporal e densidade mineral óssea por meio de tecnologia de raio-X de dupla energia.
Medição de pressão arterial em repouso e avaliação de parâmetros cardiovasculares básicos.
Avaliação da força muscular por meio de dinamometria e outros testes funcionais padronizados.
Aferição de peso, altura, circunferências e outros parâmetros antropométricos relevantes.
Aplicação de instrumentos validados sobre qualidade de vida, histórico de saúde e hábitos de vida.
Análise detalhada do padrão alimentar por meio de recordatórios e questionários de frequência alimentar.
Monitoramento objetivo do nível de atividade física e comportamento sedentário ao longo de uma semana típica.
Reunimos as perguntas mais comuns sobre o estudo. Se sua dúvida não estiver aqui, entre em contato conosco.
O EPI-Vegan Brasil é um estudo de coorte que investiga os impactos da dieta vegana em comparação à dieta onívora sobre a saúde cardiovascular, composição corporal e outros indicadores de saúde em adultos.
Nosso objetivo é entender como diferentes padrões alimentares, especialmente dietas veganas, influenciam a saúde ao longo do tempo, incluindo risco cardiovascular, composição corporal e hábitos de vida.
O estudo é conduzido por pesquisadores da Faculdade de Medicina da USP (FMUSP), em colaboração com instituições nacionais e internacionais. Para saber mais sobre a nossa equipe, vá na aba "Equipe".
Ao participar do EPI-Vegan Brasil, você contribui diretamente para o avanço da ciência e para a construção de evidências sobre os impactos da alimentação na saúde da população brasileira. Este é um dos primeiros estudos no país a acompanhar, ao longo do tempo, pessoas que seguem diferentes padrões alimentares, utilizando avaliações completas e objetivas, como exames laboratoriais e análise de composição corporal. Além disso, você terá acesso a uma avaliação detalhada da sua saúde, incluindo exames que nem sempre estão disponíveis na prática clínica de rotina. Sua participação pode ajudar a responder perguntas importantes, como: Dietas veganas são realmente protetoras para o coração? O consumo de alimentos ultraprocessados dentro de dietas a base de plantas faz diferença? Como a alimentação influencia a gordura corporal, massa muscular e o risco de doenças? Participar é uma oportunidade de cuidar da sua saúde e contribuir para um impacto positivo na sociedade.
Podem participar homens e mulheres com 18 anos ou mais que: Sigam uma dieta vegana (ou vegetariana estrita) há pelo menos 6 meses ou Sigam uma dieta onívora há pelo menos 6 meses e Tenham disponibilidade para comparecer às avaliações presenciais.
Sim. O estudo não possui critérios rígidos de exclusão, justamente para representar melhor a população real. Condições de saúde serão registradas e consideradas nas análises.
A participação está relacionada principalmente ao padrão alimentar. Outros aspectos do estilo de vida serão avaliados, mas não são obrigatórios para inclusão.
Sim. A participação é totalmente voluntária e você pode sair do estudo a qualquer momento.
Ainda existem poucas pesquisas de longo prazo com medições objetivas sobre dietas veganas. Este estudo pode ajudar a melhorar recomendações nutricionais e políticas públicas no Brasil.
As avaliações incluem: Coleta de sangue; Medidas corporais (peso, altura, circunferências); Exame de composição corporal (DEXA); Teste de força; Pressão arterial; Questionários de saúde e estilo de vida; Avaliação da dieta e Acelerometria.
A visita inicial dura entre 90 e 120 minutos.
Sim. Para a coleta de sangue, será necessário jejum de aproximadamente 8-12 horas.
São realizados exames laboratoriais, avaliação de composição corporal por densitometria óssea, testes físicos e questionários detalhados.
Utilizamos recordatórios alimentares de 24 horas em três dias diferentes (incluindo final de semana), permitindo uma análise detalhada da ingestão alimentar.
Não. Você deve manter seus hábitos normais. O objetivo é observar a vida real, não modificar comportamentos.
O EPI-Vegan é um estudo de longo prazo. Após a avaliação inicial, você será convidado(a) para retornos anuais.
Pelo menos uma vez ao ano para as avaliações principais.
As avaliações serão presenciais, deve se ter disponibilidade para comparecer às coletas no Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo no mínimo uma vez ao ano.
Sim! Você receberá os resultados dos seus exames e avaliações, com explicações claras da equipe.
Não fornecemos diagnóstico clínico. Porém, caso algum resultado relevante seja identificado, você será orientado(a) a procurar acompanhamento profissional.
Não. A participação no estudo é totalmente gratuita.
Não há remuneração financeira, mas você terá acesso gratuito a avaliações realizadas sobre a sua saúde.
Sim. O estudo segue todas as normas éticas de pesquisa. Seus dados são confidenciais e analisados de forma anônima.
Sim. Todos os participantes assinam um Termo de Consentimento Livre e Esclarecido antes de iniciar o estudo e ficam com uma cópia.
Você pode enviar suas dúvidas através do formulário do site ou pelo e-mail institucional do projeto.
O EPI-Vegan Brasil é conduzido por pesquisadores experientes da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, em colaboração com instituições nacionais e internacionais de referência em nutrição e saúde cardiovascular.
Nome do Pesquisador
Cargo / Instituição
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Sua participação é voluntária, gratuita e pode contribuir para responder questões fundamentais sobre alimentação e saúde da população brasileira. Juntos, construímos ciência para o futuro.
Todos os exames e avaliações sem nenhum custo para você.
Seus dados são protegidos pela LGPD e normas éticas nacionais.
Receba seu relatório clínico completo ao final de cada avaliação.
Contribua para políticas públicas de nutrição e saúde no Brasil.
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Um estudo de coorte pioneiro sobre alimentação vegana, saúde cardiovascular e bem-estar — conduzido pela Faculdade de Medicina da USP.